秋だ! 山だ! 松茸だ! ~食浴の秋祭り~
松茸、打ち取ったりーー!
はい。
鹿教湯では現在、絶賛、きのこシーズンです。
上田市は長野県内でも有数の松茸の産地です。
ここ鹿教湯でも山に登れば、なかなか見つかりませんが、何本かは手に入れることができました。
きのこ山は夏ごろに競売にかけられ、数十万で競り落とされます。
その頃は、今後雨がどれだけ降る、気温がどれだけ下がるなどきのこが育つ条件が分かりませんので、完全に先物買い状態ですね。
きっと名人はそこら辺のところが分かっているんでしょう。
そのため、絶対に勝手に入ってはいけません。
(写真内のオレンジ色っぽいのは食べれるきのこ)
僕は今回、知り合いの方の山にご一緒させていただきました。
ほぼ垂直じゃん! という山道をよじ登り、ぬかるみに足を取られたり、木の枝に頭をぶつけながらの収穫作業。
あ、思い出した。
これモンスターハンターだわ。
松茸以外にも、食べれるきのこをついでに採っておきます。
(写真はアミタケとニンギョウダケ。前にも書きましたが、見知らぬきのこは絶対に触らない! 採らない! 食べない!)
素人のきのこ狩りは、毒きのこの危険がありますので、持って帰るのは簡単に判別できるものだけです。今回はニンギョウダケとアミタケがそれぞれ15、6本ずつ。
松茸は大小合わせて4本といったところでした。
今年は比較的、松茸の本数は少ないとのこと。
夏から秋にかけての台風が影響しているのでしょうか?
さて、早速調理していきましょう。
松茸は香りを逃がさないよう、あまりきれいには洗えません。
他のきのこは、味は松茸と比べるまでもありませんが、量が多いため調理の幅が広がります。
(松茸はアルミでバター焼きに。バター無いからマーガリンで)
(きのこづくし定食。それぞれに味の個性が違います)
安月給のくせに、過分なほど秋の味覚を楽しませてもらっております。
地元民ならではの楽しみですが、ここで観光客の方に朗報です!
この10月、鹿教湯でその松茸に関係したイベントが待っております!
食浴の秋祭り 10月10日(月・祝) 開催!
開催時間:10時~14時
場所:鹿教湯交流センター
鹿教湯にて、朝の10時から開催される秋祭り。
松茸を中心として、様々な催しが行われます。
食欲の「欲」の字が、鹿教湯温泉を表す「浴」なのがちょっとしたポイントですね。
千人分の松茸汁を一気に作り上げるという「千人鍋」
地元で採れた松茸を競り落とす、「松茸オークション」
その他、ステージではコンサートが行われ、キノコ以外にも屋台が立ち並びます。
昼間だけの開催になりますので、お腹を空かせて行きましょう。
上田の秋の味覚を堪能できる、この秋祭り。
もしご旅行の予定がございましたら、ぜひともお越しください!
ちなみに僕は、またもやステージ担当です。
鹿教湯フェスで結構こりたんだけどなぁー。